به نقل از «فرارو»

طلای سیاه: چرا ترافل سیاه اسپانیا بسیار محبوب است؟

تاریخ انتشار: ۱۱ آذر ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۶۵۱۳۳۰۰

فرارو- ترافل سیاه زمستانی که به عنوان طلای سیاه یا الماس سیاه شناخته می‌شود مورد توجه سرآشپز‌ها در سراسر جهان است. ترافل سیاه زمستانی هم چنین در فرانسه و ایتالیا رشد می‌کند، اما اسپانیا بزرگترین تولید کننده ترافل سیاه در جهان است.

به گزارش فرارو به نقل از یورونیوز، اسپانیا همچنین ترافل سیاه تابستانی یا Tuber aestivum را پرورش می‌دهد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

اگرچه ترافل به طور سنتی در طبیعت رشد کرده و برداشت می‌شود، اما می‌توان آن را نیز پرورش داد. با این وجود، پرورش ترافل فرآیند ساده‌ای نیست.

ترافل سیاه چیست؟

ترافل‌ها قارچ‌های زیرزمینی هستند که در نزدیکی ریشه برخی از انواع درختان مانند بلوط، بلوط هلم و فندق رشد می‌کنند. علیرغم آن که ترافل‌ها خود به ریشه درختان برخورد نمی‌کنند، اما از طریق شبکه عظیمی از میسلیوم (یک شبکه ریشه مانند از رشته‌های قارچ) به آن متصل می‌شوند که در کیلومتر‌ها عمق زیر خاک کشیده می‌شوند. درختان و ترافل‌ها از رابطه همزیستی با یکدیگر برخوردار هستند و مواد مغذی و آب را به اشتراک می‌گذارند.

ترافل‌ها میوه این شبکه میسلیوم هستند و در عمق ۲۰ سانتی متری زیر زمین یافت می‌شوند. به همین دلیل است که از سگ‌هایی با حس بویایی خوب برای بو کردن آن و بیرون کشیدن ترافل از زمین استفاده می‌شود.

ترافل سیاه و سفید هزاران سال است که به دلیل ارزش آشپزی خود مورد توجه بوده‌اند. در حالی که گونه‌های زیادی از ترافل وجود دارند تمام ترافل‌ها خوراکی نیستند و برخی از ترافل‌ها از ارزش بیش‌تری در مقایسه با سایر ترافل‌ها برخوردار هستند.

چرا ترافل سیاه تا این اندازه خاص است؟

ترافل‌ها دارای ویژگی‌ای در تقویت کنندگی طعم هستند که هیچ ماده دیگری دارای آن ویژگی نیست. ترافل‌ها طعم‌های بی پایان تازه‌ای را به دنیای آشپزی آورده‌اند طعم‌هایی که در صورت فقدان ترافل‌ها هرگز وجود نداشتند.

ترافل‌ها به قدری طعم خاصی دارند که نمی‌توان آن را با هیچ ماده دیگری مقایسه کرد. معمولا فصل ترافل سیاه زمستانی از نوامبر تا آوریل است. سرآشپز‌ها عطر بی‌نظیر و خاکی ترافل سیاه زمستانی را تحسین می‌کنند که لطیف‌تر از عطر موجود در ترافل سفید است. ترافل سیاه زمستانی را می‌توان در سس‌ها و هم چنین به صورت خام مصرف کرد.

در همین حال و همانطور که از نام آن پیداست ترافل‌های سیاه تابستانی را می‌توان از ماه مه تا سپتامبر یافت. ترافل سیاه تابستانی با رایحه‌ای لطیف‌تر از خواهر و برادر زمستانی خود کم‌تر کمیاب است که همین ویژگی آن را به ترافلی ایده آل برای مبتدیان تبدیل می‌کند. ترافل‌های سیاه تابستانی را می‌توان در طبیعت و در مناطق اسپانیایی، چون کاتالونیا و گوادالاخارا در حال رشد یافت.

ترافل سیاه در کدام مناطق اسپانیا رشد می‌کند؟

بخش خودمختار "آراگون" در شمال شرقی اسپانیا مرکز بازار ترافل سیاه زمستانی اسپانیا است. حدود ۶۰ درصد از ترافل سیاه آن کشور در این منطقه کشت می‌شود. تولید ترافل بین استان‌های تروئل، اوئسکا و ساراگوسا تقسیم می‌شود و اکثر ترافل‌ها در استان ناهموار و مرتفع تروئل پرورش می‌یابند.

با این وجود، پرورش ترافل سیاه به آسانی پرورش قارچ‌های دیگر نیست. از اولین درختان تلقیح شده تا اولین ترافل رشد کرده کشاورزان باید تا ۱۰ سال شرایطی را متحمل شوند که در آن هیچ سود یا برداشتی در کار نخواهد بود. مدت زمان طولانی انتظار تنها نیمی از نبرد برای دستیابی به ترافل است، زیرا دستورالعمل‌های دقیقی برای نگهداری از مزارع ترافل وجود دارد. در حالی که مزارع شرایط طبیعی جنگل را شبیه سازی می‌کنند می‌توان محیط را کنترل کرد. برای مثال، با استفاده از سیستم‌های آبیاری ریز پاششی به توزیع عادلانه آب دست می‌یابیم که در صورت نیاز باران خوب را شبیه سازی می‌کند.

دما و آب و هوا نیز برای رشد ترافل بسیار مهم است به همین دلیل تروئل مکان ایده آل ترافل‌ها است. تروئل که در ارتفاع ۹۰۰ تا ۱۲۰۰ متری از سطح دریا قرار دارد آب و هوای ایده آلی برای پرورش ترافل محسوب می‌شود و با قرار گرفتن در میان دو کوه از باد‌های شدید در امان است. این موضوع باعث می‌شود که زمین‌های سنگ آهک آن منطقه رشد ایمن ترافل عالی باشند. در طبیعت ترافل سیاه را می‌توان در جنگل کاتالان خیرونا یافت برداشت کنندگان و فروشندگان ترافل محلی در فاصله نوامبر و مارس فعال می‌شوند. اگرچه سگ‌های یابنده ترافل با قیمت‌های بالا خرید و فروش می‌شوند، اما همه چیز مرتبط با شجره سگ نیست. نکته مهم‌تر آن است که سگ‌ها حس بویایی خوب و استعداد یادگیری دارند. برای مثال، یک سگ بولداگ نامزد خوبی برای یافتن ترافل نخواهد بود، زیرا مهارت‌های بویایی بولداگ‌ها کاهش یافته است. با این وجود، یک سگ خیابانی با حس بویایی خوب و دارای میل به یادگیری می‌تواند تا آخر عمر برای یافتن ترافل همراه شما باشد.

۴۰ درصد باقی مانده ترافل اسپانیا را می‌توان در سایر مناطق شرقی مانند کاتالونیا و کاستیا - لئون یافت. استان سریا در اسپانیا مکانی عالی برای بازدید از برخی از ترافل‌های آن منطقه است. جشنواره سالانه ترافل سیاه هر سال در ماه فوریه در شهر آبجار در شمال اسپانیا برگزار می‌شود و جشنی برای هر آن چیزی است که با ترافل مرتبط است. ترافل تا زمانی که زنده است یا نفس می‌کشد یک کارخانه تولید عطر می‌باشد و از مولکول‌هایی که تولید می‌کند می‌توان برای تهیه انواع مختلف غذا‌ها استفاده کرد. سرآشپز‌های بزرگ از این راز آگاه هستند و منوی کامل ترافل را تنها با چند گرم ترافل به مهمانان ارائه می‌دهند.

منبع: فرارو

کلیدواژه: ترافل اسپانیا طلای سیاه سیاه تابستانی ترافل ها

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۵۱۳۳۰۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

دستبند دخترانه اسپرت، زنجیری، النگویی و ساده در زودیکا

دستبند دخترانه یکی از اکسسوری‌های محبوب در بین خانم‌ها است ... - اخبار بازار -

دستبند  دخترانه یکی از اکسسوری‌های محبوب در بین خانم‌ها است و با توجه به تنوع طرح‌ها و مدل‌ها، می‌توانید دستبندی را انتخاب کنید که با سلیقه و استایل شما متناسب باشد. زودیکا یکی از فروشگاه‌هایی است که مدل‌های متنوعی از دستبندهای بدلیجات زنانه را با کیفیت بسیار عالی عرضه می‌کند.

با مراجعه به فروشگاه زودیکا می‌توانید علاوه بر تنوع مدل‌ها و طرح‌های دستبند زنانه، سایر مدل های  گوشواره، گردنبند و انگشتر را ببینید و مدل و طرح مورد نظر خود را بر اساس سلیقه و نیازهایتان انتخاب کنید. می‌توانید انواع دستبند زنانه، از طرح‌های ساده و کلاسیک تا طرح‌های برجسته و مدرن را در فروشگاه زودیکا پیدا کنید. از طرح‌های مورد پسند این نوع اکسسوری‌ها می‌توانیم به انواع دستبندهای اسپرت، زنجیری، مدل‌های النگویی و طرح‌های ساده اشاره کنیم.

دستبند زنانه در طرح های مختلف

دستبندهای زنانه در طرح‌های مختلفی وجود دارند که همین امر، حق انتخاب زیادی برای خریداران به دنبال دارد که در ادامه به برخی از مدل‌های محبوب در این مورد اشاره می‌کنیم.

دستبند النگویی

دستبند النگویی عموماً انعطاف پذیری بالایی دارد. این نوع اکسسوری‌ها با قفل تکمیل می‌شوند و می‌توان آن‌ها را به تنهایی یا همراه با سایر جواهرات استفاده کرد.

دستبند کاف

دستبندهای کاف معمولا حالت باز داشته و قفل یا گیره‌ای برای بسته شدن ندارند و ظاهری شبیه به دستبند پلیسی داشته و عموما به صورت عریض استفاده می‌شوند.

دستبند تنیسی

این دستبند از رشته‌ای سنگ یکسان تشکیل شده است و با استفاده از یک گیره به دور مچ فرد متصل می‌شود که ظاهری ساده و شیک دارد و برای استایل‌های مختلف مناسب است.

دستبند افسون

دستبند افسون یا چارم یک نوع اکسسوری محبوب بین خانم‌ها است که شامل یک زنجیر بوده و مهره‌های افسون به آن متصل شده‌اند. این مهره‌ها معمولا از جنس مختلفی مانند فلز، سنگ‌های قیمتی، چوب یا سایر مواد تولید می‌شوند. هر مهره می‌تواند نماد یا نقشی خاص مانند نماد عشق، خوشبختی، شانس، موفقیت و غیره باشد.

کسانی که از این دستبندها استفاده می‌کنند، معتقد هستند که همراه داشتن دستبند افسون باعث جذب خوشبختی، محافظت از تله‌ها و تسهیل در رسیدن به موفقیت می‌شود. اعتقاد به قدرت افسون‌ها و نمادها در فرهنگ‌ها و اعتقادات مختلف وجود دارد و برخی افراد این دستبند را به عنوان یک عنصر تزئینی استفاده می‌کنند در حالی که برخی دیگر آنها را به عنوان یک عنصر معنوی و محرک خوشبختی در زندگی خود می‌بینند.

دستبند زنجیری

دستبند زنجیری نوع دیگری از مدل‌ اکسسوری‌های محبوب زنانه است که از زنجیرهای مختلف تشکیل شده است. این زنجیرها معمولا از فلزات گوناگون مانند طلا، نقره، استیل ضد زنگ و بدلیجات این فلزات ساخته می‌شوند. طرح‌ها و طول زنجیره‌ها می‌تواند متنوع باشد و به طور کلی یک ظاهر ساده و شیک دارند که برای استفاده روزانه بسیار مناسب هستند.

این دستبند می‌تواند به تنهایی یا در ترکیب با سایر اکسسوری‌ها استفاده شود. به دلیل ظاهر ساده، می‌توانید آن را با لباس‌ها و استایل‌های مختلفی ترکیب کنید. می‌توانید از دستبند زنجیری در جلسات رسمی، روزمره، مهمانی‌ها و حتی در مواقع خاصی مانند مراسم عروسی استفاده کنید.

علاوه بر زنجیره‌های ساده، دستبند زنجیری می‌تواند شامل تزییناتی مانند سنگ‌های مختلف و رنگی، مهره‌ها، زیورآلات کوچک و طرح‌های دیگر باشد. این تزیینات می‌توانند به دستبند زنجیری جلوه و جذابیت بیشتری ببخشند.

دستبند مهره ای، فیروزه، برنجی، مسی، چرمی، بافتنی، اسم و رشته‌ای: این‌ها نیز انواع دیگری از دستبند زنانه هستند که هر یک زیبایی و کاربرد خاص خود را دارند و ممکن است برای موقعیت‌ها و سلیقه‌های مختلف مناسب باشند.

 

انواع دستبند دخترانه

دستبند‌های اسپرت به عنوان مدل‌های محبوب و مورد استفاده در بین دختران شناخته می‌شوند. این اکسسوری‌ها در بازار موجود بوده و می‌توانند به عنوان جزئی از استایل اسپرت روزمره استفاده شوند. دستبند‌های اسپرت شامل انواعی مانند دستبند‌های سیلیکونی، نخی، رزمی و ورزشی هستند.

دستبند‌های سیلیکونی از جنس سیلیکون ساخته می‌شوند و معمولا دارای طرح‌ها و الگوهای متنوعی هستند. این نوع اکسسوری‌ها مقاوم در برابر آب و عرق هستند و برای فعالیت‌های ورزشی و روزمره مناسب خواهند بود. 

ارائه جدیدترین دستبندهای دخترانه و زنانه در بدلیجات زودیکا

شما می‌توانید از طریق فروشگاه زودیکا، انواع مدل‌های دستبند زیبا و منحصر به فرد را برای خود تهیه کنید. این فروشگاه به عنوان یکی از تولیدکنندگان برجسته، مجموعه‌ای گسترده از دستبند‌ها را ارائه می‌دهد که هر یک به طرز خاصی شیک و زیبا هستند.

دستبند‌های زودیکا در طرح‌ها، رنگ‌ها و جنس‌های متنوعی عرضه می‌شوند و شما می‌توانید بر اساس سلیقه و اندازه دست خود، مدلی را انتخاب کنید که بهترین تناسب را با استایل و سبک پوشش شما داشته باشد. برای خرید این نوع اکسسوری‌های زیبا از جمله انواع گوشواره ، دستبند، انگشتر و گردنبند حتما از سایت  گالری بدلیجات زودیکا  به نشانی zoodika.com دیدن کنید.

"این مطلب تبلیغاتی است"